سایز قابلمه و تعداد نفرات؛ قابلمه ۱۶، ۲۰، ۲۴، ۲۸ و ۳۲ برای چند نفر است؟
زمان مطالعه: ۹ دقیقه
فهرست مطالب
- سایز قابلمه یعنی چه و از کجا بفهمیم؟
- اندازه گرفتن سایز قابلمه در خانه
- جدول سایز قابلمه و تعداد نفرات
- چرا سایز قابلمه برای برنج با خورش فرق دارد؟
- سایز قابلمه برای برنج
- سایز قابلمه برای خورش، سوپ و آش
- قابلمهٔ ۲۰ نفره با قابلمهٔ سایز ۲۰ یکی نیست
- یک خانواده چه سایزهایی لازم دارد؟
- سرویس قابلمه یا خرید تکی؟
- چند نکتهٔ دیگر هنگام انتخاب سایز
- سؤالات متداول
- قابلمه سایز ۲۴ چند نفره است؟
- قابلمه سایز ۳۲ برای چند نفر است؟
- سایز قابلمه را از کجا بفهمیم؟
- قابلمه سایز ۲۰ برای چند نفر مناسب است؟
- برای ۲۰ نفر چه قابلمه‌ای بخریم؟
- برای جهیزیه چه سایزهایی لازم است؟
سایز قابلمه همان قطر دهانهٔ آن به سانتی‌متر است؛ قابلمهٔ سایز ۲۴ یعنی قابلمه‌ای که دهانه‌اش حدود ۲۴ سانتی‌متر قطر دارد. در توضیحات سرویس‌های طرح الماس ماراتن، قابلمه‌های ۱۶، ۲۰، ۲۴، ۲۸ و ۳۲ به ترتیب برای حدود ۳، ۵، ۷، ۹ و ۱۱ نفر معرفی شده‌اند. صفحهٔ تک‌تک قابلمه‌ها عددهای کمتری می‌دهد (مثلاً ۴ تا ۵ نفر برای قابلمهٔ ۲۴ الماس مشکی)، پس این عددها را سقف تقریبی بدانید. نوع غذا هم مهم است: برای پلو، که برنج در آن پف می‌کند و جای دم کشیدن می‌خواهد، معمولاً یک سایز بزرگ‌تر از خورش لازم است.
سایز قابلمه یعنی چه و از کجا بفهمیم؟
عددی که روی نام قابلمه می‌آید، مثل «قابلمه سایز ۲۰» یا «قابلمه ۲۸»، به حجم یا تعداد نفر ربطی ندارد و فقط اندازهٔ دهانه را نشان می‌دهد. برای همین دو قابلمه با سایز یکسان ممکن است ارتفاع متفاوتی داشته باشند و در نتیجه گنجایش‌شان هم کمی فرق کند. ولی در یک سری از یک برند، هرچه سایز بالاتر برود، ارتفاع و گنجایش هم بیشتر می‌شود. در قابلمه‌های چدنی ماراتن هم سایز در نام هر محصول آمده است، مثل «قابلمه سایز ۲۸ طرح الماس».
اندازه گرفتن سایز قابلمه در خانه
اگر قابلمه‌ای در خانه دارید و نمی‌دانید چه سایزی است، با یک متر خیاطی یا خط‌کش بلند می‌توانید سایزش را پیدا کنید:
- قابلمه را روی سطح صاف بگذارید و درب را بردارید.
- متر را از لبهٔ داخلی یک طرف دهانه، از وسط دایره، تا لبهٔ داخلی طرف مقابل بکشید. دقت کنید متر از مرکز دهانه بگذرد، نه از کنار آن.
- عدد را به نزدیک‌ترین سایز رایج گرد کنید؛ مثلاً اگر حدود ۲۳ و نیم سانتی‌متر شد، قابلمهٔ شما سایز ۲۴ است.
- دسته‌ها را در اندازه‌گیری حساب نکنید. اگر لبهٔ قابلمه برگشته یا ضخیم است، ممکن است اندازهٔ بیرونی کمی بیشتر شود؛ ملاک، دهانه است.
یک راه سریع‌تر هم هست: قطر درب را اندازه بگیرید. درب هر قابلمه برای دهانهٔ همان قابلمه ساخته می‌شود و عددش معمولاً به سایز قابلمه نزدیک است. این روش وقتی به کار می‌آید که بخواهید بدانید قابلمهٔ تازه با درب‌های قدیمی خانه هماهنگ است یا نه.
جدول سایز قابلمه و تعداد نفرات
جدول زیر بر اساس متن خود سایت ماراتن کالا تنظیم شده است. ستون اول تعداد نفر همان عددی است که در توضیحات سرویس‌های طرح الماس آمده و ستون دوم بازه‌ای است که در صفحهٔ تک‌قابلمه‌های همان سایز نوشته شده است. هیچ‌کدام نوع غذا را مشخص نکرده‌اند، پس هر دو را تقریبی بدانید.
| سایز قابلمه (قطر دهانه) | تعداد نفر در توضیحات سرویس‌ها | تعداد نفر در صفحهٔ تک‌قابلمه‌ها | کاربرد پیشنهادی | مدل‌های این سایز |
|---|---|---|---|---|
| ۱۶ سانتی‌متر | حدود ۳ نفر | ۲ تا ۳ نفر | شیر، فرنی، سوپ و خورش کم‌حجم، گرم کردن غذای مانده | قابلمه سایز ۱۶ |
| ۲۰ سانتی‌متر | حدود ۵ نفر | ۲ تا ۴ نفر | خورش روزانه، آبگوشت کوچک، پلو برای خانوادهٔ دو سه نفره | قابلمه سایز ۲۰ |
| ۲۴ سانتی‌متر | حدود ۷ نفر | ۴ تا ۷ نفر | پلوی روزانهٔ خانوادهٔ چهار پنج نفره، خورش برای مهمان | قابلمه سایز ۲۴ |
| ۲۸ سانتی‌متر | حدود ۹ نفر | بیشتر ۷ تا ۹ نفر | پلو برای مهمانی کوچک، آش، کته و ته‌دیگ پهن | قابلمه سایز ۲۸ |
| ۳۲ سانتی‌متر | حدود ۱۱ نفر | ۸ تا ۱۰ نفر | پلوی مهمانی، آش نذری خانگی، پخت یک‌جای غذای چند وعده | قابلمه سایز ۳۲ |
عددهای صفحهٔ تک‌قابلمه‌ها معمولاً کمتر از عدد سرویس‌هاست؛ مثلاً قابلمهٔ ۱۶ الماس مشکی برای ۲ تا ۳ نفر، قابلمه‌های فورج ۲۰ برای پخت روزانهٔ خانواده‌های ۲ تا ۳ نفره و قابلمهٔ ۳۲ الماس رزگلد برای ۸ تا ۱۰ نفر معرفی شده‌اند. سایت دلیل این اختلاف را نگفته است؛ یک توضیح محتمل این است که قابلمه را برای خورش می‌شود پرتر کرد تا برای پلو. اگر بیشتر پلو می‌پزید، عدد پایین‌تر بازه را ملاک بگیرید. جدول را نقطهٔ شروع بدانید و بعد نوع غذای خانواده‌تان را در نظر بگیرید.
چرا سایز قابلمه برای برنج با خورش فرق دارد؟
بیشترین اشتباه در انتخاب سایز قابلمه همین‌جاست. خورش را می‌شود تا نزدیکی لبهٔ قابلمه پر کرد، چون حجمش در طول پخت تغییر چندانی نمی‌کند و حتی کمی جا می‌افتد. اما برنج ایرانی، چه آبکش و چه کته، چند برابر حجم خشکش پف می‌کند و برای دم کشیدن به فضای خالی بالای خود نیاز دارد. اگر قابلمه پر باشد، بخار جای گردش ندارد، دانه‌ها له می‌شوند و ته‌دیگ هم یکدست نمی‌شود.
از طرف دیگر، ته‌دیگ روی کف قابلمه شکل می‌گیرد. قابلمهٔ پهن‌تر کف بزرگ‌تری دارد و ته‌دیگ بیشتری می‌دهد. برای همین خیلی از خانواده‌ها برنج را در قابلمه‌ای یک سایز بزرگ‌تر از خورش می‌پزند؛ مثلاً اگر خورش چهار نفر در قابلمهٔ ۲۰ جا می‌شود، پلوی همان چهار نفر را در قابلمهٔ ۲۴ می‌گذارند.
سایز قابلمه برای برنج
- خانوادهٔ دو نفره: قابلمهٔ ۲۰ برای پلوی روزانه کافی است؛ اگر ته‌دیگ پهن دوست دارید، ۲۴ را انتخاب کنید.
- خانوادهٔ سه تا پنج نفره: قابلمهٔ ۲۴ برای هر روز و ۲۸ برای روزهایی که مهمان دارید.
- خانوادهٔ پرجمعیت یا مهمانی: قابلمهٔ ۲۸ یا ۳۲. قابلمهٔ ۳۲ بزرگ‌ترین سایز قابلمه در محصولات ماراتن است.
سایز قابلمه برای خورش، سوپ و آش
برای خورش روزانه، قابلمه‌های ۲۰ و ۲۴ پرکاربردترند. قابلمهٔ ۱۶ برای سوپ یکی دو نفره، شیر، فرنی یا گرم کردن غذای مانده مناسب است و جای زیادی روی اجاق نمی‌گیرد. آش و آبگوشت چون آب زیادی دارند و باید بدون سر رفتن بجوشند، به قابلمهٔ بلندتر نیاز دارند؛ برای آنها سایز ۲۸ و ۳۲ انتخاب مطمئن‌تری است.
قابلمهٔ ۲۰ نفره با قابلمهٔ سایز ۲۰ یکی نیست
بسیاری از کسانی که «قابلمه ۲۰ نفره» جستجو می‌کنند، در واقع دنبال قابلمهٔ سایز ۲۰ هستند و برعکس. این دو کاملاً با هم فرق دارند. قابلمهٔ سایز ۲۰ قطر دهانه‌اش حدود ۲۰ سانتی‌متر است و طبق جدول بالا برای حدود ۲ تا ۵ نفر به کار می‌رود. اما قابلمه‌ای که غذای ۲۰ نفر را یک‌جا بپزد، قابلمهٔ بسیار بزرگی است که بیشتر در آشپزخانه‌های رستوران و نذری دیده می‌شود.
بزرگ‌ترین قابلمهٔ ماراتن سایز ۳۲ است که در توضیحات سایت برای ۸ تا ۱۱ نفر آمده است. اگر برای جمع ۲۰ نفره آشپزی می‌کنید، به جای دنبال گشتن یک قابلمهٔ غول‌پیکر، دو قابلمهٔ بزرگ را کنار هم به کار بگیرید؛ مثلاً پلو را در قابلمهٔ ۳۲ و خورش را در قابلمهٔ ۲۸ بپزید، یا برنج را در دو قابلمه تقسیم کنید. دو قابلمه هم سریع‌تر و یکدست‌تر می‌پزند و هم بلند کردن و شستن‌شان راحت‌تر است. یک قابلمهٔ چدنی بسیار بزرگ وقتی پر از غذاست سنگین می‌شود و جابه‌جا کردنش روی اجاق ساده نیست.
برای همین است که سرویس‌های بزرگ ماراتن چند سایز مختلف را کنار هم دارند. در توضیحات سرویس ۲۱ پارچه آمده که برای ۲ تا ۲۰ نفر مناسب است؛ نه به این معنی که یک قابلمه غذای ۲۰ نفر را می‌پزد، بلکه چون با پنج قابلمه از ۱۶ تا ۳۲ می‌شود هم برای دو نفر آشپزی کرد و هم برای مهمانی بزرگ.
یک خانواده چه سایزهایی لازم دارد؟
برای آشپزی ایرانی معمولاً یک قابلمه کافی نیست، چون پلو و خورش هم‌زمان پخته می‌شوند. ترکیب پیشنهادی بر اساس اندازهٔ خانواده این است:
- یک یا دو نفر: قابلمهٔ ۲۰ برای خورش و ۲۴ برای پلو. یک قابلمهٔ ۱۶ هم برای سوپ و شیر به کار می‌آید.
- سه تا پنج نفر: ۲۰، ۲۴ و ۲۸؛ این سه سایز تقریباً همهٔ غذاهای روزانه را پوشش می‌دهند.
- خانوادهٔ پرجمعیت یا کسی که زیاد مهمان دارد: مجموعهٔ کامل از ۱۶ تا ۳۲.
سرویس قابلمه یا خرید تکی؟
اگر در حال تهیهٔ جهیزیه هستید یا آشپزخانه را از اول می‌چینید، خرید سرویس قابلمه چدنی معمولاً منطقی‌تر از خرید تک‌تک قابلمه‌هاست، چون همهٔ ظرف‌ها هم‌رنگ و هم‌طرح‌اند. سایزهای هر سرویس ماراتن این‌طور است:
| سرویس | سایز قابلمه‌ها | مناسب برای |
|---|---|---|
| سرویس ۸ پارچه | ۲۰، ۲۴، ۲۸ + تابهٔ ۲۸ دربدار | زوج‌های جوان و خانواده‌های کوچک تا متوسط |
| سرویس ۱۷ پارچه | ۲۰، ۲۴، ۲۸ + تابهٔ ۲۸ دربدار، تابهٔ ۳۶ رژیمی و ست کفگیر و ملاقه | همان سه سایز اصلی با تابه و لوازم بیشتر |
| سرویس ۲۱ پارچه | ۱۶، ۲۰، ۲۴، ۲۸، ۳۲ + تابهٔ ۲۸ دربدار، تابهٔ ۳۶ رژیمی و ست کفگیر و ملاقه | خانواده‌هایی که مهمانی زیاد دارند |
| سرویس ۲۶ پارچه | ۱۶ تا ۳۲ + چهار تابه، ست کفگیر و ملاقه و دستهٔ سیلیکونی | کامل‌ترین مجموعه برای آشپزخانهٔ پرکار |
اگر از قبل چند قابلمه دارید و فقط یک یا دو سایز کم دارید، خرید تکی به‌صرفه‌تر است. قابلمه‌های ماراتن در طرح‌های الماس و لبخندی در هر پنج سایز ۱۶ تا ۳۲ عرضه می‌شوند و قابلمه‌های طرح فورج در سایزهای ۲۰، ۲۴ و ۲۸. همهٔ آنها بدنه و دستهٔ چدنی، پوشش داخلی گرانیتی و درب پیرکس با منفذ بخار دارند. اگر هنوز بین چدن و گرانیت مردد هستید، مطلب فرق قابلمه چدن و گرانیت را بخوانید.
چند نکتهٔ دیگر هنگام انتخاب سایز
- اندازهٔ شعله را در نظر بگیرید. قابلمهٔ بزرگ روی شعلهٔ کوچک، کفش یکدست گرم نمی‌شود و ته‌دیگ فقط وسط آن می‌گیرد. قابلمه‌های ۲۸ و ۳۲ را روی شعلهٔ بزرگ‌تر اجاق بگذارید. در توضیحات محصولات ماراتن آمده که این ظروف روی اجاق گاز، شعلهٔ مستقیم و اجاق القایی قابل استفاده‌اند.
- جای کابینت را بسنجید. قابلمه‌های یک سری را معمولاً می‌شود داخل هم چید، ولی قابلمهٔ ۳۲ با درب جای زیادی می‌گیرد.
- وزن را فراموش نکنید. چدن ظرف سنگینی است و همین سنگینی باعث می‌شود گرما را یکنواخت پخش کند. ولی قابلمهٔ بزرگ پر از غذا را باید با دو دست و دستگیره بلند کرد.
- نگهداری درست عمر هر سایز را بیشتر می‌کند. روش شست‌وشو و مراقبت از پوشش در راهنمای تمیز کردن و نگهداری قابلمه چدن آمده است.
سؤالات متداول
قابلمه سایز ۲۴ چند نفره است؟
در توضیحات سرویس‌های طرح الماس ماراتن، قابلمهٔ ۲۴ برای حدود ۷ نفر معرفی شده است. در صفحهٔ خود قابلمهٔ ۲۴ الماس مشکی اما ۴ تا ۵ نفر نوشته شده است. اگر بیشتر پلو می‌پزید، عدد پایین‌تر را ملاک بگیرید؛ قابلمهٔ ۲۴ برای پلوی روزانهٔ خانوادهٔ چهار پنج نفره اندازهٔ مناسبی است.
قابلمه سایز ۳۲ برای چند نفر است؟
در توضیحات سرویس‌های الماس، قابلمهٔ ۳۲ برای حدود ۱۱ نفر آمده و در صفحهٔ تک‌قابلمه‌های ۳۲ الماس برای ۸ تا ۱۰ نفر. این بزرگ‌ترین سایز قابلمهٔ ماراتن است و برای پلوی مهمانی و آش به کار می‌رود.
سایز قابلمه را از کجا بفهمیم؟
قطر داخلی دهانهٔ قابلمه را با متر از وسط اندازه بگیرید، بدون حساب کردن دسته‌ها. عدد به‌دست‌آمده به سانتی‌متر، سایز قابلمه است. اندازهٔ درب هم معمولاً به همین عدد نزدیک است.
قابلمه سایز ۲۰ برای چند نفر مناسب است؟
در توضیحات سرویس‌های الماس برای حدود ۵ نفر آمده و در متن قابلمهٔ فورج ۲۰ برای پخت روزانهٔ خانواده‌های ۲ تا ۳ نفره. صفحهٔ قابلمهٔ ۲۰ الماس مشکی هم ۳ تا ۴ نفر گفته است. سایت دلیل این اختلاف را نگفته؛ برای پلو عدد پایین‌تر مطمئن‌تر است.
برای ۲۰ نفر چه قابلمه‌ای بخریم؟
بزرگ‌ترین قابلمهٔ ماراتن سایز ۳۲ است و برای جمع ۲۰ نفره بهتر است غذا را در دو قابلمهٔ بزرگ، مثلاً ۳۲ و ۲۸، بپزید. سرویس ۲۱ پارچه با پنج سایز از ۱۶ تا ۳۲ برای همین موقعیت‌ها در نظر گرفته شده است.
برای جهیزیه چه سایزهایی لازم است؟
سه سایز ۲۰، ۲۴ و ۲۸ نیاز روزانهٔ بیشتر خانواده‌ها را برطرف می‌کند؛ همین سه سایز در سرویس ۸ پارچه و ۱۷ پارچهٔ ماراتن هست. اگر مهمانی زیاد دارید، سرویسی را انتخاب کنید که ۱۶ و ۳۲ را هم داشته باشد.
حالا که می‌دانید چه سایزی به کارتان می‌آید، همهٔ مدل‌ها و رنگ‌ها را در صفحهٔ قابلمه چدنی ماراتن ببینید؛ قیمت به‌روز هر سایز در صفحهٔ همان محصول آمده است. ظروف ماراتن ساخت ایران‌اند و با گارانتی ۶ ماهه و تحویل اکسپرس عرضه می‌شوند. اگر برای انتخاب سایز یا سرویس مناسب خانواده‌تان سؤال دارید، یا برای خرید عمده برنامه‌ریزی می‌کنید، از صفحهٔ تماس با ما با مشاوران فروش ماراتن کالا در ارتباط باشید.
